主題: 中秋賴月餅,燈節元宵芯

  • 金陵叟
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  • 發表于:2019/2/13 7:25:18
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說到瓜埠賴月月餅,好多人都知道,那是六合知名特產之一。更因為賴月為乾隆帝賜名,而名聞遐邇。可是用賴月做餡包出來的元宵湯圓,卻不是人人知曉的。這道名點也失傳多年,僅見于史籍記載。筆者有幸在光緒版《六合縣志》、《古棠拾遺》、90版《六合縣志》和前幾年六合史志辦編寫的《古今六合》等諸多文集中見到,并記載了其做法。

為了挖掘這一傳統美食文化,筆者也曾到瓜埠老街走訪耆老,原來這賴月元宵(當地人都這樣稱呼,而不叫湯圓),還蘊含著一段愛情故事。

當年瓜埠山下一對小夫妻恩恩愛愛,丈夫在外販運商品,妻子在家紡紗織布,日子雖不十分富裕,但也溫飽和睦。一年中秋節,妻子買好賴月月餅等著丈夫回家團圓,可是天有不測風云,丈夫在外地販運茶葉時生病了,一直拖到春節才回家。過了年,到元宵節包元宵時,妻子忽然想起還有一塊賴月沒吃,就把這賴月擂成粉末做成餡子包在元宵里。這一無心之舉,卻創造了一道美食。用這賴月包出的元宵,既有賴月的香酥清醇,又有元宵的細膩糯滑,真是別有風味!一傳十,十傳百,于是有了“中秋賴月餅,燈節元宵芯”的美食。

賴月元宵除了有一家團圓,家庭和睦含義外,還增加了愛情元素。新春佳節,送賴月元宵也成為男女青年表達情意的信物。據說,哪位小伙子看中了哪家閨女,悄悄的送去賴月元宵,如果姑娘收下了,那這事就有門。

上世紀50年代初,賴月停產了,因此賴月元宵也銷聲匿跡。雖然上世紀70年代末80年代初,賴月月餅由瓜埠供銷社恢復生產,但賴月元宵卻一直沒有回來。

紅豆女孩合作社近年一直致力于六合美食的發揚光大,通過精心準備,決定在今年燈節期間嘗試推出賴月元宵。恰巧,他們被邀請參加正月十三在市民文化廣場舉辦的第二屆六合民俗文化賀新春活動,屆時將有少量面市。在此,紅豆女孩誠懇邀請六合美食文化愛好者,能夠蒞臨指導,共同把六合這一傳統美食恢復出來。

友情提示:明天就是情人節了,有需要送給心儀者賴月元宵的,速和紅豆女孩聯系呀!13151522009

圖文:金陵叟
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